👏🗂😛
民以食为天,餐饮品牌最先感知冷暖。在这一轮结构调整期,有餐饮企业看见了大众消费的势能,主动调整定价。海底捞人均消费从去年同期的105元减少到今年上半年的102.9元;太二酸菜鱼的人均消费从去年同期的78元下降至75元;奈雪的茶平均订单值为32.4元,与2021年同期的43.5元相比,降幅超过25%,而在订单值下探至30元后,同期单店平均每日订单量开始回升,较去年同期提升约5%。
关注性价比,简单说是品质上行,价格下探,做大“产品”分子,做小“价格”分母。对于餐饮企业而言,这就意味着:在同等价格下为消费者提供更好品质的产品,或者,在同等品质下为消费者提供更加实惠的价格。但不论如何,性价比,总是“性”在“价”前面,“性能”先行,“价格”断后,如果产品性能本身不够好,降价也是毫无用处的。
还有一些餐饮品牌应对平价需求的策略是尝试卫星店,这是一种不提供堂食服务、专注于外卖的轻量化门店。门店通常选址在租金较低的区域,店铺面积较小,每天能接到四五百单的外卖订单,有的店铺只需15万元,不到一个月就能实现回本。目前,农耕记、老乡鸡、海底捞、醉得意、大龙燚、木屋烧烤等中式餐饮品牌均布局了卫星店,美团数据显示,截至7月底年轻母亲9完整版中文,累计有120个品牌开出800多家品牌卫星店。
🗯(撰稿:庄健阳)油画艺术家将“青绿”融进笔端
2024/09/22姚璐娇🌧
外交部:深化全球发展倡议合作,分享中国式现代化发展机遇
2024/09/22贾珍薇🤒
香港日增病例呈回落趋势 港大预测5月降至两位数
2024/09/22管梵黛🌹
五指山禁毒民警上好“秋季开学第一课”
2024/09/22澹台瑾清✅
山西省纪委通报4起发生在群众身边的不正之风和腐败问题
2024/09/22申苑涛🥅
上海台风天有外卖小哥当街猝死?当事人:我只是睡着了,看到谣言吓了一跳
2024/09/21屠丹伯🌆
硬扛一年后,日本为何妥协了
2024/09/21齐腾艺🕑
上海市青浦区白鹤镇:以“幸福我家”系列项目 探索党建引领乡村振兴白鹤路径
2024/09/21樊紫枫x
美媒:美特勤局缺乏保护高官的人手和资源
2024/09/20幸芝冰f
安徽淮北市烈山区:实施“风筝工程” 凝聚“流动”力量
2024/09/20长孙娇民⚠